秋はスーパーフードだらけ!?旬の食べ物で食欲の秋を満喫しよう!

2016. 12. 12

秋といえば「食欲の秋」という方も多いと思います。

暑い時期から気温も落ち着いてきて食欲もでてきますよね。

秋には旬の食材が豊富ですが、実はスーパーフードだらけなのを
皆さんはご存知でしたか?

 

栄養価も高く身体にとって良い食材が秋には多いんです。

今回は秋が旬の食べ物のなかでも特に栄養価の高いスーパーフードを

ご紹介致します。

 

秋が旬なスーパーフード5

秋が旬なスーパーフードとして以下の5つをご紹介します。

 

①秋刀魚

②ナス

③柿

④栗

⑤サツマイモ

 

①秋刀魚

サンマの1番の栄養素はタンパク質です。

その質は牛肉やチーズより優れているとも言われています。

サンマの油には血栓防止効果、脳の働き高める効果があります。

またサンマは胃腸を温め疲労をとってくれるため、夏に疲れた体を回復するにはうってつけです。

 

②ナス

秋のナスは柔らかく94%が水分で、食物繊維や糖質も含まれています。

またルチンやエルセチンといった栄養素が腹痛や下痢改善、血管の柔軟性、出血の防止などの効果を発揮してくれます。

 

③柿

柿にはビタミンCやビタミンA、食物繊維が多いため、動脈硬化や高血圧を防ぐ働きがあります。また肝臓の解毒作用を高めてくれるため酔いざましの効果があります。

ただし、柿は水分が多く体を冷やすとも言われているので、食べすぎには注意が必要です。

 

④栗

栗には、皮膚のしわやシミに働きかけるビタミンCが多く含まれています。

また、皮の部分は渋みがあるため取り除かれがちですが、この部分には強力な抗酸化作用をもつタンニンという成分が含まれています。

タンニンはポリフェノールの一種で、老化を引き起こす活性酸素を除去したり、皮膚の保護作用があり、シミなどの原因となるメラニンを抑制する作用があります。

ただ、タンニンは鉄の吸収を阻害する働きもあるためとり過ぎには注意が必要。

 

 

⑤サツマイモ

サツマイモには夏の疲れを取るのに役立つ栄養素がたくさん含まれています。

食物繊維は便秘の解消に,カリウムは余分な老廃物の排出を促してくれます。

またビタミンB1やB2やビタミンCが多く,豊富ですから,疲労回復に効果的です。

でんぷんの作用でビタミンが加熱しても壊れにくい性質があるため,焼き芋でも煮物でも大丈夫です。

 

 

まとめ

いかがでしたでしょうか?

秋には上記のようにスーパーフードがたくさんあります。

食べ過ぎには注意が必要ですが、健康にも美容にもいい旬の食べ物を摂取して食欲の秋を満喫しましょう。